May

韭菜卷卷菠菜卷卷

上周的莴苣叶子菜疙瘩
很好很原始
这周，我看上了卷卷

dudu
"家里做法是要加切碎的粉条，目的是为了吸收韭菜一部分水分，保持外皮的完整。卷的时候不是从一头卷起，而是面饼中间掏空，在周围均匀抹馅。然后从里向外层层卷起，最后成为一个大甜甜圈似的整体，很考手上功夫的。也是调些蒜醋辣椒汁做蘸水。菜卷+绿豆粥在夏天是很好的搭配。"

韭菜卷卷

一到吃韭菜的季节，就忍不住的老想吃韭菜，韭菜鸡蛋包子，韭菜鸡蛋饺子，韭菜炒鸡蛋，凉拌韭菜…..换着花样吃。对于韭菜，有很多种吃法，但我最喜欢的就是和鸡蛋配，它们两个在一起，味道浑然天成，缺了任何一个，似乎就单调了一些。

童年时期，吃的最多的是韭菜鸡蛋大包子，只有春季，韭菜刚下来，鲜嫩的时候，才吃韭菜卷卷，口感和包子完全不同，因为面是死面的，所以吃起来很有嚼劲，我比较喜欢。

先放一张出锅的菜卷卷。

先和好面，像擀面条一样擀成大片，厚度比饺子皮略厚。把拌好的韭菜鸡蛋馅儿均匀的铺在面片上，小时候吃的卷卷一般里面还加粉条，家里没有，我就没加。

然后卷起来，两头捏紧了，盘在屉上。

出锅了（蒸半小时吧）

切开就可以吃了

菠菜卷卷也很好吃，做法和韭菜的一样。