第一次，色香味仅占了香和味；稍加改进应该可以色香味俱全的。嗯！
有图为证：
近20个蛤蜊，花了4美刀
用了4个鸡蛋（美国鸡蛋巨小；中国的3个肯定就够了）
合计成本肯定小于10，那天在岭南小馆花25买的也就这个味道……
蛤蜊拿来，洗净外壳，放过夜
加了少量的盐和菜油，中间还换了一次水（过上12个小时，清水就浊了）
开水锅里放了蒜（手边没有葱姜，汗）、料酒和胡椒粉
蛤蜊一下去，水一开，伊拉就自动开口了（据说不开口的不能吃，我没遇到，人品好）
赶紧起锅，免得老了
蛤蜊鲜汤放入冰箱冷藏（肚子饿啊，10分钟温度就降下来了）
打散鸡蛋（加了一丁丁盐和少许香油），然后把鲜汤小心地拌入
注意蛤蜊汤上面的浮沫片去，接近碗底的深色沉淀不要
放好蒸架，搁上碟，倒上鸡蛋液，从冷水到煮开，持续8分钟
出锅，怕味道不够，一侧加了点酱油
开吃！
下次操作时需要改进的地方：
1、应该在蛋液六成熟的时候再放入蛤蜊（这次懒了），蛤蜊可能会更嫩些
2、我的碟子是斜的，薄的蛋液的地方有点蒸干了，起了窟窿，不好看；要用平底的碟子
3、下次可以尝试只用三个美国鸡蛋，这样子蒸蛋应该会更嫩、更光滑些
4、吃得不够快，最后几个蛤蜊有点凉了……我也撑到了
开工前网上收集的方子如下，供各位参考。
from cctv
主料：蛤蜊
辅料：鸡蛋、葱、姜、香葱
调料：盐、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将蛤蜊放入清水中，加少许盐、香油浸泡2小时左右备用，
2、锅中加水，放入姜、葱、料酒、胡椒粉，烧开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊开口后将其捞出，放入碗中，鸡蛋加盐和煮蛤蜊的汤搅匀，浇入蛤蜊中，冷水上锅，水开后蒸5-8分钟，出锅撒上香葱即可。
特点：软嫩香滑，味道鲜美。
from ladykuo
材料：蛤蜊20~25個、蛋2個、水1碗
作法：
1.將蛤蜊泡水吐沙。
2.鍋內放入水煮開，將蛤蜊放入煮至開口，把湯倒入碗內備用(放涼)。
3.將蛤蜊放入另一個碗內備用。
4.蛋打散後與蛤蜊湯拌勻放入碗內，電鍋內放入一杯水按下開關蒸熟即可。
5.蒸蛋是沒有放調味料的，只有蛤蜊湯汁的鮮甜及蛋汁的香味，連小朋友都很喜歡哦。蒸蛋時要注意要電鍋蓋要留縫隙，可放一根筷子，這樣的方法可以使蒸蛋不會產生洞洞而破壞蒸蛋的外表。
from kaka808
C家小厨之蛤蜊炖蛋
炎炎夏季，感觉稍微动一动就要出汗，讨厌出汗，讨厌身上黏黏的感觉。所以夏季就很少下厨。
做个简单的菜：蛤蜊炖蛋
做法很简单，蛤蜊买回来之后先浸泡一会儿，目的是除去里面的沙粒。然后捞出用开水烫一下。烫好之后用工具撬开蛤蜊。（这时候还能仔细检查一下，是否有坏的蛤蜊掺杂其中）
我们家是5个人，所以就打了5个蛋。。嘿嘿。。蛋液里面记得放黄酒，盐。味精。打匀后放入蛤蜊。上锅，隔水蒸15分钟左右就差不多能出锅了~因为我前面盐放的比较少，所以后来加放了点“六月鲜”酱油。
from chinabaike
蛤蜊炖蛋
蛤蜊、鸡蛋、葱花
盐、湿淀粉、油（少许）、料酒1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
不放盐？？