上海 思南路 阿娘面

这是两天以内第二次看到“阿娘面”了
食物
总可以勾起我对祖国的无比眷念
转载那两篇文章如下

来自看得见风景的房间

for 上海壹周

朋友逛完H&M，来短信问阿娘面在哪儿。沿思南路往南，南昌路不到——我用拇指答。不一会儿，朋友回短信：侬只骗子，明明要过南昌路。

原来阿娘面搬了。但离原来的地方不远，不过是向南五十来米。阿娘面原址，开了家boutique，而原先对面的临时门面也变身为一间卖“撚手小菜”的复古港式茶餐厅，装修古雅，连厕所的抽水马桶也是“古早味”的，要用一根细绳拉线冲水。我对比着厕所的方位，在脑海中将一众食客闷头吃咸菜黄鱼面的记忆资料叠加在眼前的空间里，这错置的合成图令我发笑，也引发了更多的合成图在我脑海一一闪过：如隔壁前劳动理发店的理发座原址如今摆着一排排设计师新款；如恒隆对面的珠江饭店原址的一个个包房如今成了ZARA的试衣间；如原来思南路、南昌路口那间口气很大、名为“全世界百货商店”的烟杂店，现正飘出阵阵花香……

如张冠李戴。如整个城市趁我不备，已偷梁换柱暗度陈仓。一切骤然改变，而眼前的新鲜图景却未能以原址作为文件名覆盖脑海中的记忆原图。终于，一个地点再也不只是一个地点，而成为脑海里同一地点之诸多图景的叠加，而一幅幅深藏于记忆里的、相互无法和解的图像差异，便成了时间流逝最确凿的证据。

阿娘没有去世的时候，我常常在下班后去吃一碗黄鱼面。我喜欢坐在东侧原店面的方木桌边，顺便和阿娘聊聊天。阿娘会自豪地说起，自己是如何每日清晨黎明即起，亲自配制她那独一无二的面汤；也会抱怨身体衰落，晚上七点不到便已没了精神。终于，去年春节后的某天，一纸告示贴出，阿娘面停业近半年，此后才辗转知晓阿娘已然去世。

那些阿娘面周围的小店，在一次次更迭中又有怎样的故事呢？一家店、一个地方的身世或许就那样复杂，而那恰恰也是一个地方之所以值得被记住的原因。假设整个城市只有那些由一些固定品牌排列组合拷贝粘贴出的大型Shopping Mall，那么或许一处和另一处就将变得毫无差别，即使拆掉也不足惜了吧。相反地，若一家小店真的有意思，真的独特；那么它将会成为一个地标，成为那个地点的代名词，就算它已搬走，也还会有人记得。

来自邦妮

鲜得眉毛都掉了

今天录了一天的节目，累得很，什么都没吃。
结束完工作，我决定犒劳自己一下，
于是找冰清去思南路，去一家叫阿娘面的地方，吃面。

下着微微的小雨，路边黑黑的有粗大的梧桐树，
我们穿着靴子和雨靴，踏着水洼，撑着伞，感觉很好。
路边的小店，门面很小，都是阿姨，
而且是那种国营商店的阿姨。
电风扇下打打毛线，态度很家常。
只有面，都是面：黄鱼面，爆鳝面，蛤蜊面，辣肉面，
大肠面，腰花面，虾仁面……还有，蟹粉面。
我就是冲着蟹粉面来的。
贪心，浇头要了爆鳝，冰清则是黄鱼面，浇蛤蜊。

两大碗面，两小碗浇头上来，我就无语了。
在美食面前，不知所措，完全是词穷的。
整间面店里超级安静，大家都埋头吃面。
怎么形容那一碗蟹粉面啊？
厚厚重重浓浓的那么一层蟹粉蟹肉蟹黄，
整碗飘荡着黄黄的蟹油，这层油简直让我感动。
下面埋着小小的虾仁。
汤汁纯正，味不重，也不能重，否则夺了蟹粉的味道。
挑着细面吃蟹粉，那种至高无上的满足，
每一口都让我想起惊心动魄，出生入死，死而无憾这一类严重的词。
再就一口爆鳝鱼，我的天，熏鱼已经够好吃，何况熏的是鳝鱼。
鳝鱼的松软入味，糖醋可口，配上蟹粉面，那是鲜上加鲜吧。
太多蟹粉泄露到汤里，最后连汤我都喝掉了。

冰清一直问我，要不要再浇一点其他的？
尽管我很好奇，但是我拒绝了。
已经足够美味，不要“讨添”，人生不需要百分之一百二十的美味的。
我已经非常非常非常满足了。

以前老听南方人说：“鲜得眉毛都要掉了！”
吃完了这碗蟹粉面，我总算知道，那是什么味道了。