烤羊排

我对肉是极其的挑剔的。嗯！
但是这道菜，很对我胃口；尤其是冬天，更好。

用的是Sam's Club或者Costco卖的羊排，一般8条肋。
前一次没腌就上，淡了；改进之后的烹饪方法如下：

1. 开包，略有血渍，拭去；抹上粗盐或者其他的BBQ的烤料，冷藏过夜。
2. 预热烤箱400F。
3. 拭去腌出的血水，抹去多余的料；炒锅，放一点点菜油作为引子；把整个羊排放在锅里面煎/烤，目的是把那厚厚的羊油给炸干了。我把它炸的很干净，出了很多油；但是如果喜欢吃肥肉的同志，这步只要意思一下，肉面焦了就行。
4. 在预热好的烤箱，平铺一张锡箔纸，把煎好的羊排放上；烤25分钟。如果要吃生点的带血的，那18分钟就够了。
5. 连着锡箔纸拿出烤好的羊排，用锡箔纸把羊排密密的包裹好，室温下面闷20分钟。
6. 后面步骤就不介绍了……

切开，吃……

吃完了，很满足。