韩式豆腐煲 zz

更新：这里是我做的照片

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在55街的cafe corea交了无穷多饭费后, 发现其实他们的辣豆腐煲其实应该很简单
于是今晚小试一把, 果然成功, 害的我把一锅饭都吃了, 现在几乎动弹不得.

最关键的调料其实就是韩国方便面里的那一包辣椒粉 (不知道哪里有专卖这种辣椒粉的
地方)

1. 下辣椒粉, 加水, 先煮上, 同时取两三个香菇切丁, 半个洋葱切丝, 放入汤中
2. 取Broccoli的根部, 削掉外面粗皮, 然后切片. 下入汤中.
3. 嫩豆腐一块, 横切一半或者三分之一薄, 在上面刻些刀痕, 待汤沸后
下入汤中, 在豆腐上撒上葱末和虾皮, 待水再次沸后再过个一二分钟便可.

说明: 1. 香菇, 洋葱, 葱末, 虾皮都是增味提鲜之用, 可看情况决定放多少或是不放
我本来想放海带末, 可惜手头没有原材料便作罢.
2. Broccoli的根是作辅菜, 若没有可以考虑佛手瓜, 或者其他蔬菜, 关键是要
耐煮, 不能煮散煮化.
3. 豆腐用嫩豆腐, 稍稍一烫便可食用. 我是横切了一半, 整块豆腐觉得太厚了.

整个过程10-15分钟, 做出来香辣无比, 十分下饭.
所以建议是在洗澡之前吃完:)

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